Clairounette cuisine...

Ingrédients :

• - une pâte sablée (cf recette ici)
• - 6 fruits de la passion
• - 1 citron vert
• - 1 citron jaune
• - 1 cuillère à café et demi de gingembre en poudre
• - 2 oeufs entiers
• - 2 jaunes d'oeufs
• - 100 g de sucre en poudre
• - 100g de beurre salé

Dans une petite casserole, mélanger les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce cela blanchisse.

Y ajouter le jus du citron vert et du citron jaune et la chair des fruits de la passion.

Fondre fondre le beurre avec le gingembre et l'ajouter à la prépartion.

Faire chauffer le mélange obtenu au bain marie en fouettant activement jusqu'à obtention d'une crème compacte.

Dans des moules à tarlettes, placer la pâte sablée et la faire cuire pendant 15 à 20mn au four (avec un poids dessus pour éviter qu'elle ne gonfle) à 175°C.

Après la sortie du four, garnir les tartelettes de la crème passion, citron, gingembre et mettre au réfrigirateur pendant plusieurs heures.

 Bon appétit !